Азу по-хохляцки

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: т. к. я обожаю восточную кухню, решил приготовить татарское азу с картошкой,
чуть-чуть переделав под свой вкус, немного упростив и из мяса взяв нормальную жирненькую вкусненькую свинку )))))

Ингредиенты для «Азу по-хохляцки»:

  • Свинина — 1 кг
  • Картофель — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Огурец (маринованные или соленые, средние по размеру) — 3-4 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Томатная паста — 2-3 ст. л.
  • Специи (соль, перец, приправы, лавровый лист, хмели-сунели)

Рецепт «Азу по-хохляцки»:

Азу по-хохляцки ингредиенты в разогретый казан добавляем масло и слегка обжариваем мясо.
мясо лучше всего нарезать небольшой соломкой (хотя у меня в этот раз вышли довольно большие куски)

Азу по-хохляцки ингредиенты когда мясо прихватится, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 10-15
лук должен стать полностью мягким, практически начать растворяться

Азу по-хохляцки ингредиенты после этого добавляем томатную пасту, лаврушку, мелко нарезанные соленые огурцы, доливаем воды до уровня мяса и на медленном огне под крышкой оставляем тушиться

Азу по-хохляцки ингредиенты пока наше мясо томится, обжариваем нарезанную соломкой картошку практически до готовности.

Азу по-хохляцки ингредиенты добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль (примерно одну столовую ложку), перчим, сыпем хмели-сунели, засыпаем картошку и перемешиваем.
закрываем крышкой и даем протомиться еще минут 10

Азу по-хохляцки ингредиенты приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *