Баклажанные рулетики с сырной начинкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Сочное и легкое блюдо, отлично подойдет как под закуску, так и на легкий ужин.
Ингредиенты для «Баклажанные рулетики с сырной начинкой»:

  • Баклажан (крупный) — 1 шт
  • Брынза (болгарская) — 150 г
  • Помидоры черри — 6 шт
  • Укроп (свежий; 3-4 веточки) — 0.25 пуч.
  • Петрушка (свежая; 3-4 веточки) — 0.25 пуч.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Моцарелла (натёртая) — 100 г

Рецепт «Баклажанные рулетики с сырной начинкой»:

Баклажанные рулетики с сырной начинкой ингредиенты Сперва нужно «по всем правилам» вымочить баклажан в воде пару часов так, чтобы стал немного сморщенным… я не успела, замочила только на полчаса. После этого, режем баклажан на тонкие полоски (но не слишком, а то порвется при жарке). Немного льем оливкового масла, и кладем на сковороду, включаем маленький огонь, и тушим мин 10 на каждой стороне. Время от времени переворачиваем.

Баклажанные рулетики с сырной начинкой ингредиенты Пока баклажанчики тушатся — готовим начинку. Немного рубим чеснок, режем помидорки черри на 4 дольки, промываем зелень и немного крошим. Делим на небольшие части болгарский мягкий сыр.
Все выкладываем в блендер — и обрабатываем с минуту. Я лично не люблю слишком переработанную массу. Вот, получается вот такая масса.

Баклажанные рулетики с сырной начинкой ингредиенты После того, как баклажанчики потушились, выкладываем их на доску — даем немного остыть и начиняем нашей массой. Сверху я добавляю немного тертой моцареллы, для добавления «кремоватости».

Баклажанные рулетики с сырной начинкой ингредиенты Наши рулетики почти готовы, осталось только немного пожарить на маленьком количестве оливкового масла… буквально с пол минутки на каждой стороне… (у меня некоторые рулетики открылись, но все одинаково умялись за милую душу:)

Баклажанные рулетики с сырной начинкой ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *