Баклажаны с фаршем

753671_22861-300x0

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Очень вкусные баклажаны! Готовила первый раз, переживала, что фарш не будет держаться на баклажанах — в общем зря переживала, всё прекрасно держалось и получилось ну очень вкусно! Буду готовить ещё не один раз 🙂 С блюдом можно фантазировать, я подавала баклажаны и просто так, и смазывала сметаной, в которую добавляла немного измельчённого чеснока и сверху клала кружок помидора (мне так даже больше понравилось 😉 ) Баклажаны получаются нежирными за счёт того, что обмакиваются в муке и в яйце.
Очень рекомендую приготовить, отличное летнее блюдо!

Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:

  • Баклажан (у меня каждый весом чуть больше 400 гр.) — 2 шт
  • Филе куриное — 500 г
  • Лук репчатый (средняя) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Яйцо куриное (мне хватило двух, потому что были крупные) — 3 шт
  • Мука пшеничная (для панировки)
  • Помидор (для украшения (по желанию))
  • Огурец (для украшения (по желанию))
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Приправа (любая по вкусу (я добавляла в фарш приправу для курицы))
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Баклажаны с фаршем»:

Баклажаны с фаршем ингредиенты Баклажаны помыть, обсушить и нарезать наискосок примерно 1 см. толщиной.
Главное, НЕ СОЛИТЬ кусочки баклажана, иначе они пустят сок, и тогда фарш может отставать от баклажана при жарке — без соли всё прекрасно держится.

Баклажаны с фаршем ингредиенты Приготовить фарш: филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и приправить по вкусу.

Баклажаны с фаршем ингредиенты Намазать фарш на каждый кусочек баклажана (я намазывала чайной ложкой).

Баклажаны с фаршем ингредиенты 🙂

Баклажаны с фаршем ингредиенты Обвалять баклажаны с фаршем в муке, затем во взбитом посоленном яйце и жарить в разогретом растительном масле сначала фаршем вниз на небольшом огне с двух сторон до готовности.

Баклажаны с фаршем ингредиенты Это все кружочки баклажанов в муке

Баклажаны с фаршем ингредиенты Не забываем, что жарить нужно сначала стороной с фаршем вниз

Баклажаны с фаршем ингредиенты Готовые баклажаны лучше выкладывать на бумажное полотенце, для удаления излишков масла (хоть эти баклажаны и мало его впитывают, всё равно рекомендую сделать так).

Баклажаны с фаршем ингредиенты 🙂

Баклажаны с фаршем ингредиенты 🙂

Баклажаны с фаршем ингредиенты 🙂

Баклажаны с фаршем ингредиенты Эти я смазала сметаной с чесноком

Баклажаны с фаршем ингредиенты И сверху положила кружок помидора

Баклажаны с фаршем ингредиенты 🙂

Баклажаны с фаршем ингредиенты Эти просто украсила овощами

Баклажаны с фаршем ингредиенты Крупным планом…)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *