Барабулька, запеченная с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Предлагаю отведать вкуснейшую рыбку барабульку, запечeнную с грибами да с аппетитной сырной корочкой. Еe мясо очень нежное, недаром в Древнем Риме за крупные экземпляры этой рыбки давали равное по весу количество серебра. Наша семья любит барабульку горячего копчения (в этом виде еe мясо напоминает по вкусу креветки), и просто в жареном виде она тоже очень вкусна.
Ингредиенты для «Барабулька, запеченная с грибами»:

  • Мука пшеничная
  • Масло растительное (для жарки)
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы (свежие, у меня шампиньоны) — 400 г
  • Помидор — 1 шт
  • Барабулька (у меня свежемороженная, 6 шт.) — 900 г
  • Сливки — 150 мл
  • Сыр твердый (тёртый) — 100 г
  • Лимон — 1 шт
  • Соль (и чёрный молотый перец — по вкусу)

Рецепт «Барабулька, запеченная с грибами»:

Барабулька, запеченная с грибами ингредиенты Рыбку разморозить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть. Натереть солью, посыпать перцем и полить соком 1 лимона. Отставить мариноваться на полчаса. Затем обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.

Барабулька, запеченная с грибами ингредиенты Пока мариновалась рыба, обжариваем на растительном масле грибы с луком (соль, специи — по вкусу).

Барабулька, запеченная с грибами ингредиенты На дно формы для запекания выкладываем нарезанный тоненькими полукольцами помидор, сверху обжаренную барабульку.

Барабулька, запеченная с грибами ингредиенты На барабульку выкладываем грибы с луком, заливаем сливками, посыпаем тёртым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Мясо у барабульки очень нежное, готовится быстро, поэтому важно не передержать.

Приятного всем аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *