Баранина, запеченная в красном луке

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из баранины
Описание: Яркое, красивое и вкусное блюдо национальной азербайджанской кухни
Ингредиенты для «Баранина, запеченная в красном луке»:

  • Лук красный — 8 шт
  • Баранина — 400 г
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
  • Специи (смесь сухих молотых специй — орегано, кориандр и кинза. Соль, ч.м. перец — по вкусу) — 1 ст. л.
  • Мята (свежая, несколько веточек)

Рецепт «Баранина, запеченная в красном луке»:

Баранина, запеченная в красном луке ингредиенты Красный сладкий болгарский перец смазать растительным маслом Олейна и запечь в разогретой до 200С духовке 10 минут или до черных подпалин. Снять кожицу, извлечь семена, порезать кубиком.

Баранина, запеченная в красном луке ингредиенты Лук можно запечь вместе с перцем, тогда серединка будет выниматься легче. У меня есть спец. ложка, поэтому я этого не делала. Красный крупный лук очистить, срезать верхушки и извлечь часть внутренних сегментов, оставляя стенки толщиной в 2 лепестка. Извлеченную середину можно мелко порубить и часть добавить в фарш, а часть использовать по своему усмотрению, я поджарила с этим луком картошку.

Баранина, запеченная в красном луке ингредиенты Баранину прокрутить на мясорубке, добавить лук, болгарский перец и мелко нарубленные листочки свежей мяты. Посолить, добавить специи и ч. м. перец.

Баранина, запеченная в красном луке ингредиенты Фарш хорошо вымесить и начинить луковые чашечки

Баранина, запеченная в красном луке ингредиенты Сложить в форму для запекания и сбрызнуть растительным маслом Олейна. Запекать в разогретой до 175С духовке 40-45 минут.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *