Бараньи ребрышки «Праздничные»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из баранины
Описание: Очень вкусное, пикантное и ароматное блюдо. Присутствие алкоголя делает его праздничным на вкус и вид. Прекрасно подойдет для романтического ужина и праздничного вечера.
Ингредиенты для «Бараньи ребрышки «Праздничные»»:

  • Баранина (Используем ребрышки) — 1,2 кг
  • Лук репчатый (Небольшие головки) — 3 шт
  • Вино красное полусухое (Лучше всего использовать красное домашнее вино) — 300 мл
  • Масло растительное (Для обжарки)
  • Приправа (По вкусу. Я использовала специальную для баранины.)
  • Вода
  • Соль (По вкусу)
  • Перец душистый (По вкусу)
  • Чеснок (По вкусу)
  • Зелень (По вкусу. Лучше всего использовать укроп, петрушку, базилик и кинзу)

Рецепт «Бараньи ребрышки «Праздничные»»:

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Бараньи ребрышки нарезаем кусочками в каждом по 2 — 3 ребрышка. На ребрышках оставляем немного жира. Моем в теплой воде. Обсушиваем салфеткой. Солим и перчим по вкусу. Оставляем на несколько минут.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон обжариваем наши ребрышки до золотистого цвета.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Перекладываем наши ребрышки в кастрюлю с толстым дном, это может быть и казан если вы готовите на природе. Можно оставить и на сковороде.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Режем лук произвольно, но не мелко.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Я использовала фиолетовый лук.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Обжаренный лук выкладываем на ребрышки. Добавляем немного воды. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим ребрышки до выпаривания жидкости.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты После того как вся жидкость выпарилась к ребрышкам добавляем приправу. Я использовала вот такую. Подойдет любая по вашему вкусу.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Затем к ребрышкам добавляем красное вино. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности. Мясо станет очень мягким и вино практически выпарится. В процессе тушения ребрышки помешиваем.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Чеснок и зелень нарезаем. У меня не оказалось базилика, очень советую попробовать с ним.

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты Чеснок добавляем в конце приготовления. Перемешиваем с ребрышками и оставляем под закрытой крышкой на несколько минут, без огня. После чего наши ребрышки выкладываем на большую тарелку и посыпаем зеленью.

Гарнир используем ваш любимый. Обязательно наливаем бокальчик вина. Также советую подать аджику. Очень люблю мясо приготовленное в вине. При этом алкоголя не чувствуется. А какая красота получается.





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *