Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из баранины
Описание: Продолжая тему новогоднего ужина, предлагаю простейший в исполнении рецепт блюда, которое, тем не менее, украсит новогодний стол: лопатка молодого барашка, запеченная с ароматными травами. Только попробовав этот шедевр кулинарного искусства, можно понять, почему многие народы отдают предпочтение баранине.
Ингредиенты для «Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами»:

  • Баранина (лопатка целая) — 1 шт
  • Перец черный (красный, молотый 2 ст.л., душистый 1 ч.л.)
  • Розмарин (+ другие ароматные травы ) — 1 пуч.
  • Масло растительное — 0,5 стак.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Лавровый лист

Рецепт «Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами»:

Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами ингредиенты Баранью лопатку надрубить по кости на 5 кусков, нe разделяя на порции. Приготовить маринад: чеснок измельчить, смешать с красным молотым перцем и растительным маслом. Смесью смазать лопатку и оставить в холодильнике на сутки. НЕ СОЛИТь! На следующий день посолить, добавить ароматные травы (лучше всего сочетается с бараниной запах розмарина) и запечь в духовке в течении 1,5 часа при Т 180°.

Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами ингредиенты При запекании следить, чтобы мясо не пересохло поливать маслом или вином, можно накрыть фольгой. Готовность определяем по внешнему виду: мясо отделяется от кости, но форма лопатки сохраняется. С лопаткой можно запекать овощи на гарнир: помидоры, целые луковицы, половинки картофеля.

Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами ингредиенты Подавать баранину очень горячей. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *