Беляши

Категория: Горячие блюда
Описание: Мамулин рецепт. Это мой дебют в приготовлении беляшей. Выход теста большой, можете смело уменьшать количество ингредиентов на половину. Хранится тесто 2 дня, из него получаются наивкуснейшие пирожки, пироги и пицца.
Ингредиенты для «Беляши»:

  • Кефир — 0,5 л
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная (Сколько возьмет, может, чуть больше. У меня ушло около 5-5,5 стаканов) — 5 стак.
  • Маргарин (Растопить) — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Фарш мясной — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок (В фарш) — 5 зуб.
  • Перец черный (По вкусу, в фарш)

Рецепт «Беляши»:

Беляши ингредиенты Кефир+яйца+соль+сода +сахар

Беляши ингредиенты К жидкой смеси добавить половину муки

Беляши ингредиенты Влить растопленный маргарин+мука=замесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут

Беляши ингредиенты Через 15 минут снова вымесить тесто, добавишь немного муки. Тесто должно получиться эластичным и не липким. Оставить на 30 минут под пищевой пленкой.

Подготовить фарш: мясо+измельченный лук+чеснок (пропущенных через пресс)+соль+перец (я добавляют немного кефира, буквально 50-100 мл)

Тесто разделить на колобки, каждый раскатать в лепешку. В центр лепешки выложить фарш.

Беляши ингредиенты Защитить края, оставляя в центре отверстие

Беляши ингредиенты Подготовленные беляшики оставить на 5-10 минут

Беляши ингредиенты Разогреть масло (2-3см) в сковороде, выложить заготовки отверстием на дно сковороды

Беляши ингредиенты Поджарить с 2х сторон, на среднем огне, до появления корочки

Беляши ингредиенты Готовые беляшики выложить на салфетки

Беляши ингредиенты После того, как стечет лишнее масло, можно подавать к столу)приятного аппетита😘

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *