Бесбармак

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Моe кулинарное путешествие — конкурс "Новогодние вкусы планеты" подошло к концу. Как много интересного узнали мы, путешествуя. И было бы несправедливо, не рассказать о новогодних кулинарных традициях той страны, где ты родился и живешь!
Бесбармак — главное национальное блюдо казахов.

Ингредиенты для «Бесбармак»:

  • Говядина — 0,6 кг
  • Картофель — 7-10 шт
  • Макаронные изделия (сочни — жайма) — 1 пакет.
  • Лук репчатый — 2 шт

Рецепт «Бесбармак»:

Бесбармак ингредиенты 1. Отвариваем мясо до готовности.

Бесбармак ингредиенты 2. Когда мясо готово, отвариваем на том же бульоне средне порезанный картофель.

Бесбармак ингредиенты 3. Так же в бульоне отвариваем жайму (лепёшки).
Я воспользовалась готовыми, это удобно. Если нет возможности, то замесите тесто: из муки, бульона, 2-х яиц и соли. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть тонко раскатайте, дайте подсохнуть и нарежьте прямоугольниками.

Бесбармак ингредиенты 4. Лук нарежьте полукольцами, добавьте черный перец.
Залейте горячим бульоном. Дайте настояться.

Бесбармак ингредиенты 5. Мясо режем на кусочки, выкладываем на блюдо.

Бесбармак ингредиенты 6. Поверх мяса выкладываем картофель.

Бесбармак ингредиенты 7. Поверх картофеля — жайму.

Бесбармак ингредиенты 8. Заливаем бульоном с луком (туздуком).

Бесбармак ингредиенты 9. К бесбармаку обычно подают в кисайках сурпу (бульон).

Говорят, что самый зелeный Новый год в Дании, самый холодный – на Антарктиде, самый мокрый – на острове Свобода, самый сказочный – в Исландии, а самый спокойный – в КАЗАХСТАНЕ. Ведь за большим дастарханом соберется обязательно вся семья (у казахов обычна она очень большая), а также гости (казахи – народ очень гостеприимный). Под умиротворяющие напевы домбры все усядутся на корпешках за щедро накрытый дастархан, на котором обязательно будет бесбармак! Без бесбармака не обходится ни один той! Во-первых, в переводе с казахского бесбармак означает пять пальцев, а если их сжать, то получится единение. Во-вторых, бесбармак — это символ нашего казахстанского гостеприимства. И, наконец, в-третьих, бесбармак – это просто вкусно!!!

Казахи говорят: «Жана Жыл Кутты Болсын!» – «Пусть Новый Год будет счастливым!»
Чего и я, дочка казахстанской земли, и вам желаю!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *