Биточки в сметане

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса
Описание: Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.
Ингредиенты для «Биточки в сметане»:

  • Фарш мясной (Я брала свинина + говядина, но можно взять и куриный) — 500 г
  • Хлеб — 100 г
  • Арахис (соленый) — 40 г
  • Мука (Для обсыпки) — 100 г
  • Молоко (150 г пойдет в начинку, а 150 — в заливку) — 300 г
  • Сметана — 150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Специи (любые по вкусу)

Рецепт «Биточки в сметане»:

Биточки в сметане ингредиенты Белый хлеб замочить в молоке (если не хватает влаги — добавьте воды) и измельчить в блендере.
Соединить фарш, белый хлеб, яйцо, посыпать солью и приправить специями по вкусу (я брала черный перец, кориандр и красный перец)

Биточки в сметане ингредиенты Как следует вымесить фарш.
Руки смазать растительным маслом и берем немного фарша, в центр вдавливаем 2-3 орешинки и скатываем шарик диаметром 3-4 см.

Биточки в сметане ингредиенты Складываем наши мясные шарики в подготовленный заранее пакет с мукой. Когда сделаете штук 7-8 — защипните край пакета, чтобы он надулся и встряхните — таким образом мы запанируем наши шарики в муке.

Биточки в сметане ингредиенты Достаньте их, подровняйте и переложите на сухую деревянную доску.
Так поступаем с остальным фаршем. Можно сначала обжарить половину шариков, а тем временем формировать остальные.

Биточки в сметане ингредиенты Теперь обжариваем наши биточки со всех сторон до румяной корочки

Биточки в сметане ингредиенты Когда все биточки обжарились — перекладываем их всех в сковороду (сковороду можно перед этим помыть или взять другую, чтобы убрать лишнее масло).
Сметану соединяем с молоком, перемешиваем и заливаем мясные шарики.

Биточки в сметане ингредиенты Приправляем специями и добавляем немного соли. Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Очень вкусно со свежей зеленью, картофельным пюре и маринованным огурчиком!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *