Бомбетта

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Шашлык
Описание: Надоели шашлыки? Возня с маринадом? La Bombetta di Alberobello Бомбетта из Альберобелло ( южная Италия) очень хорошая замена! Абсолютно просто! Быстро и вкусно и сочно! Можно и дома приготовить. Сразу мои извинения за фото — они с телефона, как получились…
Ингредиенты для «Бомбетта»:

  • Свинина (нужна именно свиная шея с жирными прожилками количество мяса произвольно ,сколько захотите) — 300 г
  • Моцарелла (сыр любой легко плавящийся,количество так же произвольно ) — 100 г
  • Петрушка ( легко заменима на розмарин) — 5 веточ.

Рецепт «Бомбетта»:

Бомбетта ингредиенты Все пропорции в рецепте — условны. Готовить можно как и из 100 гр мяса, так и из килограмма. Резать мясо тонкими пластинами, размером почти с ладошку. Посолить и поперчить. Небольшой кусочек сыра ( можно кусочек колбасы или любую другую начинку, которая не выделяет жидкость! при тепловой обработке) и немного петрушки (розмарина) положить на верхний край пласта мяса.

Бомбетта ингредиенты Начинку завернуть плотно, и дальше заворачивать так же плотно рулетом, подворачивая края внутрь

Бомбетта ингредиенты Вот такие тугие рулетики получатся. Их насадить на шампур и над углями жарить около 20 минут. Так же можно и в духовке, если на деревянных шпажках, то сначала их замочить в холодной воде минут на 20, чтобы они в процессе жарки не горели.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *