Борщ с курицей

recept-borshch-s-kuritsei

Раздел: Первые блюда

Время приготовления: 90 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.1 г
  • Жиры: 6.4 г
  • Углеводы: 8.7 г

Ингредиенты:

Куриные окорочка 2шт
Свекла 300граммов
Картофель 4шт
Морковь 1шт
Пастернак 1шт
Лук порей 1/2стебля
Лук шалот 2шт
Чеснок 1зубчик
Помидоры 2шт
Оливковое масло 4ст.л
Масло сливочное 20граммов
Молотая паприка 1ст.л
Перец черный молотый 1ст.л
Соль по вкусу
Винный уксус 2ст.л
Сметана для подачи
Зелень для подачи

Как приготовить Борщ с курицей

1
Куриные окорочка помыть, зачистить перья если они есть, залить подготовленную птицу чистой холодной водой и сварить насыщенный куриный бульон.

2
Окорочка разделать — кости удалить, куриное филе порезать на мелкие кусочки, отложить в сторону.

3
Бульон процедить в чистую кастрюлю и вернуть на плиту.

4
Очищенный картофель порезать брусочками, добавить в кипящий бульон за 30 минут до готовности борща.

5
Свеклу нашинковать соломкой тонко и мелко, тушить на оливковом масле до мягкости.

6
Оба вида лука — шалот и порей — мелко нарезать, морковь и пастернак нашинковать соломкой, припустить овощи в горячем сливочном и оливковом масле.

7
Томаты надрезать крест на крест, ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать брусочками и добавить к овощам — томить 3-5 минут.

8
Заправить борщ подготовленной свеклой, пассерованными овощами за 15 минут до готовности, добавить разделанное куриное филе, посолить, приправить специями, винным уксусом и зубчиком чеснока (не очищать и раздавить плоской стороной ножа), крышкой накрыть кастрюлю и дать борщу настояться минут 10-12.

9
Готовый борщ с курицей разлить по порциям и подавать со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт «Борщ с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *