Бретонская галета с курицей и шампиньонами

Категория: Горячие блюда
Описание: Бретонская галета с курицей в сливках и с шампиньонами. Очень популярное во Франции блюдо. Галета имеет квадратную форму. Обязательный компонент — гречневый блин. А начинка используется самая разнообразная — мясо, рыба, яичница, сыры, овощи…
Предлагаю вам попробовать приготовить так называемый бретонский gallete complete -с курицей и шампиньонами.
Очень сытно, нежно и ароматно!

Ингредиенты для «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:

  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука гречневая — 1 стак.
  • Молоко — 300 мл
  • Вода — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Курица (грудка, филе, или окорока) — 500 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр твердый (тертый) — 100 г
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Первым делом готовим гречневые блины — основу для галеты.
Если в доме не оказалось гречневой муки — беде легко помочь.
Намолоть в кофемолке столько, столько нам надобно — дело нескольких минут. Просеем муку через мелкое сито.

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Смешиваем оба вида муки

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо.
Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду — тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины.

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Пока тесто набирает силу — готовим начинку.
Нарезаем кусочками курицу и лук — обжариваем их в масле.

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Нарезаем на половинки и добавляем к курице шампиньоны

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты Заливаем все сливками, тушим до готовности под крышкой. По вкусу солим.

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты В тесто перед выпеканием добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла. Сковороду смазываем только перед первым блином.
Жарим на сухой сковороде блины — в меру тонкие.
Вот такая стопочка получилась.

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты На каждый горячий блин кладем немного сыра…

Бретонская галета с курицей и шампиньонами ингредиенты … начинку.
Формируем из блина квадрат — заворачиваем и защипываем углы.

В описании использована информация из источников в интернете.

Подаем галеты горячими к столу. Присыпаем каждую перцем.
Я использовала смесь перцев.

Побоялась делать двойную порцию — в новинку такая галета для нас.
И зря!

Все 6 порций доблестно были уничтожены. Очень сочно! Очень вкусно!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *