Вырезка на гриле с кунжутным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Идею для своего финального рецепта я нашла в книге Сталика Ханкишиева "Мангал". Автор предлагает посмотреть на вырезку под другим углом, не мариновать ее, а использовать насыщенный соус, который поможет подать отличный шашлык ни затратив на маринование ни минуты.
Ингредиенты для «Вырезка на гриле с кунжутным соусом»:

  • Свинина (вырезка) — 400 г
  • Соус (Кунжутный соус от Киккоман) — 50 мл
  • Кунжут — 10 г

Рецепт «Вырезка на гриле с кунжутным соусом»:

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Для начала очистим вырезку от пленок и нарежем ее очень острым ножом вдоль, чтобы у нас получились тонкие и длинные кусочки.

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Каждую полоску смажем кунжутным соусом от киккоман. Если у Вас его нет, не беда, замените его на тхиновую пасту (паста из кунжутного семени, оливкового масла, лимона и специй). Или, в ступку насыпьте кунжут (100гр), разотрите его до состояния каши, добавьте оливковое масло (80мл) и взбивайте погружным блендером, добавьте соль и перец по вкусу.

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Скрутите каждую полоску в "розочку" и разрежьте поперек. Старайтесь, чтобы "розочки" были одной высоты, тогда мясо приготовится равномерно.

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Нанизываем мясо на шампур и присыпаем кунжутом.

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Отправляем на мангал. Следите, чтобы вырезка не пересушивалась, в идеале ее нужно готовить 10-12 минут. За это время она успевает прожариться внутри и получить сверху хрустящую корочку.

Вырезка на гриле с кунжутным соусом ингредиенты Вот такой простой и очень быстрый рецепт, который выручил меня на даче, когда неожиданно приехали гости 🙂

Спасибо всем, друзья, что поддерживал меня в этом конкурсе! Ваши комментарии и добрые слова очень помогают и заряжают оптимизмом. Надеюсь, Вам было интересно!
А теперь, разрешите откланяться и пожелать Всем приятного аппетита и теплого лета!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *