Галушки

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Вот решила поделится бабушкиным рецептом ) очень вкусно )
Ингредиенты для «Галушки»:

  • Картофель (вареный в мундире, среднего размера) — 12 шт
  • Картофель (среднего размера) — 15 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Творог — 200 г
  • Укроп — 1 пуч.
  • Яйцо куриное (1-тесто, 1 — начинка) — 2 шт
  • Лук репчатый (1-тесто,1-зажарка) — 2 шт
  • Специи (по вкусу)
  • Сало (свиное с мясной прослоечкой, на зажарку) — 200 г

Рецепт «Галушки»:

Галушки ингредиенты Сварить картофель в мундире , дать остыть и очистить. Перемолоть на мясорубке.
Сырой картофель очистить и потереть на терке для драников, 1 луковицу тоже потереть (я все это делала на комбайне, на терке для драников). Если картофель начнет темнеть, то добавить 1 ст.л. масла растительного.
Сырой картофель «продушить» через марлю. Но «сок» не выливать, дать 1-2 мин. постоять.

Галушки ингредиенты Сливаем только осторожно на донышке останется «натуральный крахмал».
Смешиваем картофель варенный с сырым, и добавляем яйцо, соль, перец, муку, крахмал , «натуральный крахмал».
Замешиваем тесто.

Галушки ингредиенты Творог, укроп, соль и яйцо взбить в комбайне.

Галушки ингредиенты На рабочий стол поставить сосуд с водой, потому что тесто будет липнуть к рукам.
Лепим как булочки ) в руке с теста делаем лепешку в середину ставим творожную массу.
Воду вскипятить, бросать за один раз не много, галушки должны лежать на дне в один слой. Время варения 3-5 мин с момента всплывания.
Лук нарезать с салом и поджарить на сковороде.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *