Гарнир из фенхеля

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) — многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные.
Родина растения — Средиземноморье. Фенхель распространен почти во всех странах мира. В большом количестве его возделывают во Франции, Италии, Польше, Японии, Аргентине. Встречается также в Крыму, Средней Азии и Закавказье. Как промышленную культуру фенхель возделывают на Украине и в Молдавии.
Фенхель оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. В древности фенхелем лечили катаракту, конъюнктивиты и т. д. Плоды фенхеля, обладающие приятным запахом и сладковатым вкусом, используются для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, при проблемах желудочно-кишечного тракта, при желчекаменной и мочекаменной болезнях.
По вкусу и аромату фенхель ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Ингредиенты для «Гарнир из фенхеля»:

  • Фенхель — 1 шт
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Специи (соль, перец, ароматические травки — по вкусу)
  • Вино белое сухое — 100 г
  • Кленовый сироп (или мед — 0,5-1 ст.л.) — 1-2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1-2 ст. л.

Рецепт «Гарнир из фенхеля»:

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты Фенхель разрезать на 4 части,
зелень срезать, измельчить, отложить.

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и обжаривать фенхель со всех сторон, пока не подрумянится.

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты Добавить вино и кленовый сироп, посолить, поперчить и добавить ароматические травки.

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты Тушить около 35 мин. на небольшом огне с закрытой крышкой, периодически переворачивая кусочки и доливая немножко воды (если необходимо).
Готовые кусочки полить лимонным соком, посыпать измельченной зеленью фенхеля и подавать.

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты Приятного аппетита! Будьте красивы и здоровы!

Гарнир   из    фенхеля ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *