Гато куриное

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Куриный паштет (Gateau de viande) из газеты «New York Times»
Ингредиенты для «Гато куриное»:

  • Грудка куриная — 2 шт
  • Печень куриная — 300 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Перец сладкий красный — 2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сухари (из булки) — 1 стак.

Рецепт «Гато куриное»:
– Помолоть курицу и печенку в фарш
– Разогреть сливочное масло в сковороде, добавить лук, чеснок, крупно крошеный ножом перец и зелень (петрушка, тимьян) и пассеровать, чтобы лук стал прозрачным
– Соединить фарш, пассеровку, сухари, яйцо. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо прибавить щепотку муската.
– Вымешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную остатками сухарей. Выпекать 75 минут. Вынуть и охладить.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *