«Гнездышки» с морепродуктами

gd_img0703_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Паста, лазанья (макароны)

Состав:

  • морепродукты (замороженные) — 250 г,
  • помидоры — 2 шт,

  • зелень петрушки,

  • чеснок — 2-3 зубчика,

  • острый перчик — 0,5 небольшого стручка,

  • томатная паста или кетчуп — 2 столовых ложки,

  • оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка,

  • соль,

  • сахар — 0,5 чайной ложки,

  • уксус 9% — 0,5-1 чайная ложка,

  • свежемолотый перец

  • «гнездышки» или другие макаронные изделия

Приготовление:

Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок порубить.
Острый перчик порезать колечками.
На сковороду с разогретым растительным или оливковым маслом выложить зелень, чеснок и перец и жарить, помешивая ~1-2 минуты. Огонь не должен быть сильным — чеснок не должен подгореть.

Гнездышки с морепродуктами

Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, опустить в кипяток на 1 минуту, затем ополоснуть холодной водой и снять кожицу.
Нарезать помидоры кубиками и добавить в сковороду, где жарятся зелень и чеснок с перцем. Перемешать и потушить ~3 минуты, чтобы сок, выделившийся из помидоров слегка загустел.

Гнездышки с морепродуктами

Добавить томатную пасту или хороший кетчуп, хорошо перемешать и тушить, помешивая ~2 минуты.

Гнездышки с морепродуктами

Затем в сковороду выложить морепродукты (не размораживая), увеличить огонь и, помешивая, готовить ~3-5 минут. Посолить, добавить по вкусу сахар, черный молотый перец, влить немого уксуса и перемешать.

Гнездышки с морепродуктами

Гнездышки с морепродуктами

Добавить к морепродуктам рубленую свежую зелень, размешать, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.
Сварить «гнездышки» или другие макаронные изделия:
В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить макаронные изделия и варить на сильном огне, не накрывая крышкой ~8 минут (время варки зависит от вида макаронных изделий) или в течение того времени, которое указано на упаковке производителем макарон.
Готовые «гнездышки» извлечь из кастрюли с помощью шумовки, дать стечь жидкости и выложить на тарелку.
Сверху на макароны выложить соус с морепродуктами.
Украсить блюдо свежей зеленью петрушки.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *