Говядина в маринаде из киви

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Привезли телятину из деревни, а она, несмотря на то, что молодая, довольно таки жестковата. Где-то слышала, что маринад из киви очень быстро превращает жесткое мясо в мягкое.. Решила попробовать, результат — потрясающий..
Ингредиенты для «Говядина в маринаде из киви»:

  • Говядина (думаю, подойдет и свинина, и баранина) — 500 г
  • Киви — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Соль
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Говядина в маринаде из киви»:

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Для начала мясо разделываем на кусочки средней величины. По возможности убираем все жилки и пленочки.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Киви очищаем, натираем на терке или измельчаем в блендере. Я обошлась теркой.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Мясо солим, перчим, добавляем специи для мяса. Я добавила смесь прованских трав, черный и душистый молотый перец. Натертый на терке киви смешиваем с мясом. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа.
У меня простояло сутки. Просто, пока варила суп, устала. Потом пришел муж, наелся супа и до мяса я не добралась.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Это мясо, простоявшее сутки в маринаде.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Лук нарезаем полукольцами, чеснок пластинками, хорошо перемешиваем с мясом. Я хотела сделать в фольге, но с ужасом обнаружила, что фольга у меня закончилась. Пришлось воспользоваться формой для выпечки из толстой фольги.
Кидаем пару листочков лаврушки и отправляем в духовку на 180-200 градусов. У меня через 40-50 минут говядина была уже очень мягкой, тогда как обычный гуляш тушился часа 2-2,5.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты Вот такая очень мягкая и сочная вкуснятина из жесткой говядины получилась. Гарнир может быть любой. Приятного аппетита.

Говядина в маринаде из киви ингредиенты

Думаю, что такой маринад подойдет и для свинины, и баранины на шашлык, только тогда из киви лучше выжать просто сок, иначе будет гореть мякоть киви.
Подливка получилась немного кисло-сладкая, мне очень понравилась Угощайтесь

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *