Говядина в соево-кофейном маринаде

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Мясо на гриле
Описание: Сегодня у нас в меню говядина в необычном маринаде из соевого соуса и кофе с моим любимым гарниром из стручковой фасоли.
Прекрасный вариант для пикника с шашлыками!

Ингредиенты для «Говядина в соево-кофейном маринаде»:

  • Говядина (хорошие стейки или любимые кусочки для шашлыка) — 600 г
  • Масло сливочное (2 для маринада, + 2 для стручковой фасоли) — 4 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
  • Кофе натуральный (крепкий, свежесваренный) — 100 мл
  • Соевый соус (ТМ Kikkoman, 100 в маринад, плюс в фасоль) — 100 мл
  • Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
  • Соус (Вустерширский) — 25 мл
  • Орегано (сушеный)
  • Перец красный жгучий (хлопья чили)
  • Фасоль стручковая — 2 горст.
  • Миндаль — 2 ст. л.

Рецепт «Говядина в соево-кофейном маринаде»:

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты И так, накануне походы на природу приготовим наш маринад.
Возьмем лук, чеснок, мелко порежем и хорошо обжарим на медленном огне в растопленном сливочном масле.

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты Теперь наши главные, секретные ингредиенты!))) Это соевый соус и свежий кофе. Ну, и остальное тоже не забываем, смешиваем с содержимым сковороды.

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты Теперь возьмем стейк и замаринуем бОльшей части соуса. Немного оставим для готовки.
Убираем мясо на ночь в холодильник.

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты В день Х приготовим дома гарнир.
Для этого нам понадобится стручковая фасоль, сливочное масло, соевый соус и миндальные орехи. Проще всего взять миндальные лепестки, можно немного смолоть орешки в комбайне, подавить скалкой или в ступке, как это сделала я.

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты Берем стручковую фасоль (свежую или мороженую), бланшируем 5-10 минут в воде (без соли!), за тем добавляем по вкусу соевый соус, сливочное масло, томим пару минут, насыпаем в сковороду миндаль и обжариваем вместе с фасолью. Аккуратно, не сожгите! Так как у нас там соевый соус, по цвету ориентироваться тяжело. Теперь фасоль готова, ее можно завернуть в фольгу, взять с собой и разогреть на углях. Это один из моих самых любимых гарниров!!

Говядина в соево-кофейном маринаде ингредиенты Ну а на природе уже приготовим мясо, на гриле или решетке.
За не имением такой возможности я жарила мясо на сковороде-гриль. Мясо нужно обжарить до румяности с двух сторон, обмазывая оставшимся соусом, после чего дать отдохнуть 5-10 минут, нарезать и подавать со стручковой фасолью и свежими овощами.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *