Говядина с сельдереем в нежном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Мягкая, утомленная до коричневатой нежности, говядина в ароматном сметанном соусе с нотками лимона и сельдерея. Очень люблю готовить блюда в соусе в мультиварке. По окончанию готовки в режиме сохранения тепла соус замечательно густеет и становится совершенно бархатным. Вкуснооооо!
Ингредиенты для «Говядина с сельдереем в нежном соусе»:

  • Говядина (мякоть) — 800 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Сельдерей корневой — 200 г
  • Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Сметана — 100 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Перец черный — 1 щепот.
  • Орех мускатный — 1 щепот.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Говядина с сельдереем в нежном соусе»:

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Мясо нарезать средними кубиками. Лук нашинковать полукольцами.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Нашинковать соломкой сельдерей и очищенное яблоко.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты В чаше мультиварки –или глубоком сотейнике –разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Выложить лук и овощи, перемешать и жарить под крышкой до легкого румянца.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Полить мясо лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Обжарить еще пару минут.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто. Тушить до мягкости, изредка помешивая.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Выложить в мясо сметану, посолить, добавить по маленькой щепотке мускатного ореха и черного перца, немного нарезанной лимонной цедры. Перемешать, откорректировать вкус и тушить 3-4 минуты. После чего добавить кусочек сливочного масла в соус и поставить мультиварку в режим сохранения тепла минут на 20. Если готовите на плите-отключите нагрев и плотно накройте посуду крышкой и полотенцем сверху.

Говядина с сельдереем в нежном соусе ингредиенты Подавайте мясо горячим с гарниром из пасты или риса. При подаче посыпьте дополнительно свежесмолотым перцем.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *