Говядина с сырным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Сочная говядина и сырный соус с нотками свежей петрушки… готовится быстро, просто и легко! Главное — чтобы в холодильнике оказался готовый куриный бульон 🙂
Ингредиенты для «Говядина с сырным соусом»:

  • Говядина (охлажденная) — 500-600 г
  • Пармезан — 100-120 г
  • Бульон — 200-250 г
  • Петрушка (3-5 веточек)
  • Соль
  • Перец черный
  • Мука пшеничная
  • Масло растительное

Рецепт «Говядина с сырным соусом»:

Говядина с сырным соусом ингредиенты Охлажденную говядину помыть, нарезать на порционные куски толщиной 1 см.

Говядина с сырным соусом ингредиенты Посолить, поперчить, обвалять в муке — все с обеих сторон. Одновременно на сковороду наливаем подсолнечное масло для обжаривания говядины и разогреваем сковороду.

Говядина с сырным соусом ингредиенты На хорошо прогретую сковороду выкладываем куски говядины. Жарим 3-5 минут на сильном огне для образования корочки и еще 4-5 минут на среднем, чтобы приготовилось. Переворачиваем и жарим так же, как и первую сторону.

Говядина с сырным соусом ингредиенты Пока вторая сторона поджаривается, достаем из холодильника заранее приготовленный или оставшийся куриный бульон, пармезан и веточки петрушки. Петрушку режем, пармезан трем на терке.

Говядина с сырным соусом ингредиенты Приготовленную говядину достаем из сковороды, туда же добавляем куриный бульон — так, чтобы он покрывал примерно половину сковороды, размешиваем с тем, что осталось на сковороде, солим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, щепотками рассыпаем муку. Все время мешаем, чтобы не образовалось комочков. Сколько класть муки? — дело вкуса. Если хотите, чтобы соус был погуще, сыпьте муки побольше. Если любите жидкие соусы, тогда совсем немного. Итак, когда соус сделан, добавляем петрушку и пармезан, и готовим несколько минут на среднем огне, помешивая, чтобы сыр расплавился.

Говядина с сырным соусом ингредиенты И заключительный этап — выкладываем на сырный соус готовые куски говядины. Увеличиваем огонь, чтобы все закипело, сразу огонь уменьшаем и томим все вместе под крышкой 5 минут.

Говядина с сырным соусом ингредиенты На гарнир можно подать вареный картофель, рис или макароны — что больше любите, сырный же соус приятно подчеркнет вкус нежной говядины. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *