Голубцы в сметанно-томатном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Предлагаю Вам попробовать голубцы в сметанно-томатном соусе с добавлением чесночка и зелени. В таком сочетании голубцы еще вкуснее становятся.
Ингредиенты для «Голубцы в сметанно-томатном соусе»: Голубцы

  • Капуста белокочанная — 1 шт
  • Фарш мясной — 800 г
  • Рис — 60 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Зелень (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)

Соус

  • Сметана — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 1,5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
  • Зелень (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)
  • Вода — 2 ст. л.

Рецепт «Голубцы в сметанно-томатном соусе»:

Голубцы в сметанно-томатном соусе ингредиенты Подготовим фарш. Рис промыть, отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Лук слегка обжарить, к нему добавить морковку и жарить в течении 3 минут. Зажарку остудить и добавить к фаршу. Далее добавляем по вкусу зелень, специи, приправы и тщательно все перемешиваем. Наш фарш готов.

Голубцы в сметанно-томатном соусе ингредиенты Подготовим капустные листья. Для этого в небольшом качане капусты вырезаем кочерыжку и опускаем капусту в кипящую воду. У меня капуста не покрылсь полностью водой, поэтому я варила сначала одну сторону минут 10, затем перевернула и варила еще минут 10. Капуста у меня молодая, если Вы используете старую, варить необходимо минут по 15-17 с каждой стороны. Капусту выложить на тарелочку, остудить и разобрать на листики. Если кочерыжку не вырезать, листики будет сложнее разбирать.

Голубцы в сметанно-томатном соусе ингредиенты Теперь подготовим наши голубцы. Капустный листик выложить на стол и срезать утолщение, на край листика выложить столовую или десертную ложку фарша (ориентируйтесь по размеру листика), загнуть верхушку, затем по бокам и скрутить, кончик листика можно заправить в серединку, а можно просто свернуть. Голубцы сложить в подготовленную посуду. На дно я всегда укладываю листики капусты, для того, чтобы наши голубцы не подгорели. У меня получилось два слоя голубцов в кол-ве 13 шт. Делела я в небольшой кастрюльке. Остальные голубцы (8шт) я положила в морозилку до следующего ужина.

Голубцы в сметанно-томатном соусе ингредиенты Подготовим соус. Сметану соединить с томатной пастой и мукой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Затем добавить измельченную зелень, чеснок (выдавить через пресс) и воду. Все перемешать тщательно и помазать сверху наши голубцы. Затем я залила водой голубцы, не доливая до верха. Можно даже чуть меньше воды, залить где-то половину касрюльки. Сверху я положила 4 лавровых листа, укутала все листиками капусты, накрыла крышкой и поставила в заранее разогретую духовку до закипения воды на 220 градусов. Когда вода закипела (приоткрыв слегка духовку, услышите журчание) я убавила температуру до 190 градусов и тушила около часа.

Голубцы в сметанно-томатном соусе ингредиенты По истечении времени достаем наши голубцы из духовки и проверяем на готовность. Я разрезаю на пополам и пробую капусту, если сыроватая, тогда ставлю обратно в духовку и довожу до готовности.

Наши голубцы в сметанно-томатном соусе готовы к употреблению

Наш разрезик Угощайтесь Приятного Всем аппетита



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *