Голубцы овощные

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Хочу представить вам мой вариант голубцов. Когда-то моя турецкая подруга сделала долму и мне очень понравилась начинка, и я решила приготовить все то же самое, только в капустных листьях. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты для «Голубцы овощные»:

  • Капуста белокочанная (большие листы) — 7 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Цуккини — 1 шт
  • Зелень (мята, петрушка, укроп)
  • Корица (щепотка)
  • Куркума (щепотка)
  • Перец черный (щепотка)
  • Соль (по вкусу)
  • Вода — 2 стак.
  • Томатная паста (или из перца)
  • Соус (гранатовый) — 2 ст. л.
  • Булгур (для плова или рис
    ) — 1/2 стак.

Рецепт «Голубцы овощные»:

Голубцы овощные ингредиенты Сначала режем листья капусты на половинки, срезаем твердую часть, таким образом получаем 14 маленьких,
складываем в казан, заливаем водой и варим до мягкости.
В это же время в другой посуде варим булгур (рис) до полуготовности.

Режем мелко баклажан и цуккини

Голубцы овощные ингредиенты Режем мелко зелень, добавляем к овощам, туда также отправляем булгур (рис), солим, перчим, добавляем корицу и куркуму, гранатовый соус и все перемешиваем.
Начинка готова.

Голубцы овощные ингредиенты На капустный лист выкладываем начинку, сворачиваем и выкладываем в посуду.

Голубцы овощные ингредиенты Добавляем морковь, ложку растительного масла.
Разводим в воде пасту, все добавляем к голубцам, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200*C на 40 минут.

Голубцы овощные ингредиенты Готовые голубцы выкладываем на блюдо, украшаем и кушаем с йогуртом или сметаной

Всем приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *