Горох с баклажанами и курицей

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Простой рецепт с доступными продуктами.
Такое блюдо является частым гостем у местных жителей.

Ингредиенты для «Горох с баклажанами и курицей»:

  • Голень куриная — 4 шт
  • Баклажан (большой) — 1 шт
  • Лук репчатый ( ) — 1 шт
  • Помидор — 1-2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное (рафинированное, + 2 ст.л.
    ) — 100 г
  • Зелень (петрушка)
  • Специи (для курицы, сухая душица, душистый перец, соль)
  • Помидоры черри (для украшения)
  • Горох (желтый, колотый) — 1 стак.

Рецепт «Горох с баклажанами и курицей»:

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Нам потребуется желтый колотый горох фирмы Мистраль.
Замочить на ночь горох.
Утром слить воду, промыть и поставить варить в небольшом количестве воды минут на 30.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Пока варится горох, замаринуем приготовленные голени в специях для курицы.
По истечении времени голени обжарить с 2-х сторон.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Режем кружками баклажан, присолить.
Дать постоять, пока будем делать заправку для гороха.
Далее кружки баклажана промыть, обжарить с 2-х сторон на растительном масле.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Для заправки: режем лук полукольцами, чеснок — пластинками.
Помидор и перец — кубиками.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Пассеруем на масле лук с чесноком пару минут.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Добавляем помидоры, перец и горох (воду, которая осталась при варке гороха, слить).
Хорошо перемешать, добавить специи.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Оставить минут на 5.

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Укладываем в форму голени, по краям — баклажаны,
на них — горох с овощами.
Сверху накрываем 2 слоем баклажанчиков,
на них укладываем половинки помидора или черри (разрезав их пополам)

Горох с баклажанами и курицей ингредиенты Ставим в предварительно разогретую духовку.
Запекаем при 180*С до готовности курочки (минут 20).

Приятного вам аппетита


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *