Горячий гаспачо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы
Описание: Этот супчик прописался в нашей семье около 15 лет. Рецепт был когда-то найден мной в журнале "Лиза". Готовлю его довольно часто. Национальную кухню не указываю, так как мой источник не претендует на доскональное знание испанской кухни. Суп ароматный, очень вкусный, томатный, с копченой ноткой. Особенно хорош получается летом. Сами понимаете, помидоры в эту пору у нас совсем другие.
Ингредиенты для «Горячий гаспачо»:

  • Бульон (Чем насыщенее будет Ваш бульон, тем вкуснее суп.) — 6 стак.
  • Помидор (Среднего размера) — 6 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Томатная паста — 100 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Мясо (Натурального горячего копчения) — 300 г
  • Кукуруза (Я консервированную кукурузу не люблю и давно заменила её на маслины без косточек.) — 0,5 стак.
  • Перец белый (Приправы по Вашему вкусу. ) — 1 ч. л.
  • Лук зеленый (Для подачи.) — 100 г

Рецепт «Горячий гаспачо»:

Горячий гаспачо ингредиенты Время приготовления бульона не учитывала. Мясо из бульона можете разобрать и положить назад в суп, можете использовать для приготовления вторых блюд. В кипящий бульон кладем наши копчености.

Горячий гаспачо ингредиенты Обжариваем лук до золотистого цвета.

Горячий гаспачо ингредиенты К луку добавляем перец.

Горячий гаспачо ингредиенты Добавляем порезанную некрупно помидору и тушим до момента, когда содержимое сковороды начнет превращаться в пюре. Добавляем мелко порезанный чесночок, томатную пасту. Тушим все вместе в течение 10 минут.

Горячий гаспачо ингредиенты Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Я вливаю оливки (по рецепту, кукурузу) вместе с рассолом, добавляем специи, солим. Варим все 10 минут после закипания.

Горячий гаспачо ингредиенты Мелко нарезаем зеленый лук, щедро насыпаем его в каждую тарелочку. Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *