Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой «подушке»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Этот рецептик я подсмотрела в итальянской кофейне в нашей Приморской столице Владивосток.
Соглашусь, что для многих гребешок проблема. Но если Вам всё же удастся его найти, то непременно попробуйте. В крайнем случае можно заменить на кальмара.
Это просто идеальный вариант для романтического ужина.

Ингредиенты для «Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой «подушке»»:

  • Рис (Индика Gold от «Мистраль») — 1 пакет.
  • Гребешок (замороженный) — 100 г
  • Сливки (20%) — 100 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сыр твердый — 50 г
  • Приправа («Итальянские» или «Прованские» травы) — 1/2 ч. л.
  • Смесь перцев (свежемолотая)
  • Соль

Рецепт «Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой «подушке»»:

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Берём рис в пакетиках Индика Gold от "Мистраль" и варим согласно инструкции 30 минут.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Пока варится рис, берём замороженный морской гребешок, даём ему оттаять самостоятельно, промокаем бумажным полотенцем.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты На сковороду кладём сливочное масло, растапливаем, добавляем нарезанный пластинками чеснок и обжариваем около минуты до лёгкого аромата.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Кладём на сковороду гребешок и обжариваем, помешивая, до румяности около 2 минут.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Наливаем сливки, добавляем соль, итальянские или прованские травы, перемешиваем и увариваем пару минут до загустения соуса.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Берём тарелку, кладём в неё из пакетика готовый рис.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Сверху риса кладём гребешок в соусе.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в нагретую до 220 градусов духовку наверх, под гриль. Держим в духовке буквально 3-5 минут, чтобы расплавился сыр.

Гребешок в сливочно-чесночном соусе на рисовой "подушке" ингредиенты Подаём блюдо горячим, посыпав свежемолотой смесью перцев.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *