Грибное ризотто от Джейми Оливера

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Могу описать блюдо только так: прекрасно, сбалансированно, вкусно, полезно!
Ингредиенты для «Грибное ризотто от Джейми Оливера»:

  • Бульон (куриный) — 1,5 л
  • Грибы ( Одну горсть белых сушеных и две большие горсти свежих у меня шампиньоны (в идеале, лисички, шитаке, и шампиньоны) )
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 2 шт
  • Вино белое сухое — 75 мл
  • Рис — 400 г
  • Зелень
  • Масло растительное
  • Лимон (сок лимона ) — 1 шт
  • Пармезан — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г

Рецепт «Грибное ризотто от Джейми Оливера»:

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Лук и сельдерей мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Сухие грибы залить горячим куриным бульоном.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Рис добавляем в обжаренный лук с сельдереем, я использовала Рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» Обычно для ризотто используют другой вид риса, но я очень люблю этот, он очень сильно увеличивается и впитывает в себя все ароматы.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Делаем самый маленький огонь, вливаем вино. Все время перемешиваем. Как только вино выпарилось добавляем горячий бульон, но не весь постепенно по половнику, новый половник бульона добавляем, как выпариться предыдущий.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Тем временем разбухшие сухие грибы нарезаем и добавляем в ризотто. Так же насыщенный грибным вкусом бульон.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Сковородку гриль хорошо разогреть, свежие грибы обжарить на сухой сковороде пару минут.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты В готовое ризотто, добавляем сливочное масло и тертый пармезан, накрываем крышкой и дать ему отдохнуть.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Обжаренные грибы порезать, добавить ваши любимые травы, растительное масло и сок лимона, посолить и поперчить.

Грибное ризотто от Джейми Оливера ингредиенты Раскладываем по тарелкам наше ризотто, сверху ложку грибов, посыпаем пармезаном! И наслаждаемся лучшим в мире грибным ризотто!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *