Густой овощной суп «Палитра вкуса»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Готовится супчик достаточно быстро и получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом… просто объеденье!!!
Ингредиенты для «Густой овощной суп «Палитра вкуса»»:

  • Говядина (молодая или телятина) — 500 г
  • Морковь (небольшая, 2 штуки) — 80 г
  • Сельдерей корневой (кусочек по желанию) — 60 г
  • Картофель (4-5 штук) — 300 г
  • Перец болгарский (у меня были по половинке красного и желтого) — 1 шт
  • Лук-порей (белая часть стебля или репчатая луковица) — 1 шт
  • Фасоль ( замороженная, 2 горсти) — 120 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное (или топленое)
  • Вода — 2,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Перец черный (для подачи)
  • Зелень (петрушка и укроп, для подачи)
  • Сметана (для подачи)

Рецепт «Густой овощной суп «Палитра вкуса»»:

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Говядину обмыть, нарезать брусочками и снова хорошо промыть холодной водой несколько раз, чтобы максимально вымыть кровь.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, снова довести до кипения и оставить вариться на маленьком огне 40 минут.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Тем временем подготовить овощи. Вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей — соломкой, картофель — брусочками, порей — полуколечками, перец — широкими полосками.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности,

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Добавить порей и обжаривать еще 1 минуту. Снять с огня.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Когда мясо станет достаточно мягким, опустить в суп картофель, довести до кипения и варить 5 минут, добавить зажарку и болгарский перец, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Опустить в суп фасоль,

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты добавить лаврушку, снова довести до кипения и поварить еще минут 5.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Огонь выключить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 15.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Подавать суп с нарезанной зеленью, зеленым луком и сметаной!


Суп получился невероятно вкусным. Очень насыщенный. Муж был просто в восторге, а про себя я вообще молчу, обожаю овощные супы-миксы. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *