Десерт из ряженки с козинаками

Категория: Приготовление молочных продуктов/Домашняя ряженка
Описание: Чудесная ряженка домашнего приготовления-это вкусный и питательный напиток. А десерт на основе домашней ряженки, да ещё с кунжутными козинаками собственного приготовления-просто блаженство! Заходите в гости, Поварята! Буду угощать!
Ингредиенты для «Десерт из ряженки с козинаками»: Ряженка

  • Молоко топленое (комнатной t) — 1 л
  • Закваска (ТМ Orsik) — 1 шт

Десерт

  • Сахар — 125 г
  • Вода — 2 ст. л.
  • Кунжут — 50 г
  • Ряженка — 600 мл
  • Варенье (черничное)
  • Мята (для украшения)

Рецепт «Десерт из ряженки с козинаками»:

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Для приготовления ряженки с помощью закваски Orsik молоко должно быть комнатной t. Я готовила ряженку в йогуртнице-термосе ТМ Oursson, поэтому достаточное количество воды довожу до кипения-она понадобится для поддержания нужной t внутри йогуртницы-термоса.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты В стакане для приготовления ряженки смешиваем 1 литр топлёного молока и 1 стик закваски Orsik. Внутро термоса до отметки наливаем только что вскипевшую воду, устанавливаем подставку-держатель для стакана и сам стакан с молоком. Закрываем термос крышкой и оставляем в тёплом месте для сквашивания ряженки на 8-10 часов. Готовую ряженку полностью охлаждаем в холодильнике.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Приготовим козинаки: для этого в сотейник нальём 2 столовые ложки воды, добавим сахар.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Поставим сотейник на большой огонь и доведём смесь до бурного кипения. На этом этапе я не перемешивала смесь, лишь слегка покачивала сотейник, что бы сахар равномерно карамелизировался.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Варим до янтарного цвета. Вот такой стала карамель через несколько минут.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Добавим в карамель кунжут, слегка перемешаем…

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты .. и дадим кунжуту поджариться в течении нескольких секунд.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты На силиконовый коврик выкладываем кунжутно-карамельную смесь, пока она ещё горячая. Быстро разравниваем её лопаткой, что бы получился тонкий слой. Попав на прохладную поверхность, карамель очень быстро застывает, поэтому делать всё нужно максимально быстро. Оставляем козинаки для полного застывания при комнатной t на 1 час, затем ломаем на произвольные кусочки.

Десерт из ряженки с козинаками ингредиенты Сервируем десерт: на дно креманок выкладываем по 2 столовые ложки черничного варенья (или по вкусу), сверху добавляем ряженку, не доходя до краёв креманок. В таком виде десерт можно дополнительно охладить, после чего подаём, украсив козинаками и листочками мяты.

Ряженка в сочетании с вареньем,
дополненная карамельно-кунжутными козинаками-кажется просто? Но это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *