Джамбалайя с диким рисом «Раз ковбой, два ковбой»

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Главный ингредиент джамбалайи — рис. Или, как говорят в Луизиане, «грязный рис» — то есть оставшийся от предыдущей трапезы вареный рис, который обжаривают, а затем тушат в бульоне с остальными ингредиентами.
Жители Луизианы утверждают, что джамбалайю готовят из дикого риса и всего остального, то есть того, что на данный момент есть в доме. Это всe же преувеличение: в джамбалайю практически всегда добавляют так называемую «каждунскую троицу»: лук, черешковый сельдерей и сладкий перец. А все остальное — действительно, на ваше усмотрение.

Ингредиенты для «Джамбалайя с диким рисом «Раз ковбой, два ковбой»»:

  • Масло растительное — 50 мл
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Сельдерей черешковый — 100 г
  • Перец сладкий красный — 100 г
  • Лук красный — 100 г
  • Колбаски (охотничьи) — 200 г
  • Филе куриное (грудки) — 200 г
  • Рис (Акватика mix) — 150 г
  • Соль
  • Перец душистый (молотый)
  • Перец черный (молотый)
  • Тимьян (сушеный)

Рецепт «Джамбалайя с диким рисом «Раз ковбой, два ковбой»»:

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты У нас на берегу моря есть База отдыха "Синема", сделанная в стиле "вестерн". Там же находится ресторан "Saloon".
Именно в нём я и попробовала это интересное и необычное блюдо.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Креольцы утверждают, что настоящую джамбалайю готовят именно из дикого риса. Мы возьмём для приготовления Акватика mix от "Мистраль". Это смесь пропаренного и дикого риса.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Приготовим рис по инструкции на упаковке. Засыпем смесь риса в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2,5 и доведём до кипения. Добавим соли, плотно закроем крышкой и будем варить на медленном огне 30-35 минут до полного впитывания воды.
Затем снимем с огня и дадим ещё постоять под крышкой 5-10 минут.
Наш рис готов.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Далее возьмём куриное филе и нарежем кубиками.
Также нарежем охотничьи колбаски.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты На сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе до румяной корочки (около 10 минут), затем добавим колбаски и прожарим ещё пару минут.
Шумовкой выложим филе и колбаски на тарелку.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Нарежем мелко красный лук, кубиками сладкий красный перец и покрупнее сельдерей.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Обжарим все наши овощи.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Мелко нарежем чеснок и добавим к овощам.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты К обжаренным овощам добавим куриное филе с колбасками, перемешаем.
Добавим соль, душистый и чёрный перец, тимьян.
Можно залить куриным бульоном, но за неимением просто добавила полстакана воды и потушила под крышкой.

Джамбалайя с диким рисом "Раз ковбой, два ковбой" ингредиенты Добавляем к смеси овощей и мяса готовый рис. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой 10 минут.
Подаём горячим.

А вот и "Раз ковбой, два ковбой" — мои сыновья.



Фото не является рекламой алкоголя и табака.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *