Дорада, запеченная в порее

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Существует множество рецептов приготовления дорады, но этот способ приготовления нам понравился очень. Спасибо кухне Прованса за потрясающий рецепт.
Ингредиенты для «Дорада, запеченная в порее»:

  • Рыба (Дорада) — 1 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Оливки зеленые (или маслины б\к — что больше любите) — 5 шт
  • Тимьян (свежий, веточка) — 1 шт
  • Розмарин (свежий веточка) — 1 шт
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Бальзамик (белый или красный ) — 1 ч. л.
  • Лимон (или лайм — 3-4 ломтика) — 15 г
  • Соль (морская по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)

Рецепт «Дорада, запеченная в порее»:

Дорада, запеченная в порее ингредиенты Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, морской соли, черного перца и прованских трав. Снять с порея несколько верхних зеленых листьев, обдать их кипящей водой, чтобы они стали более гибкими и мягкими. Белую часть лука порезать небольшими кольцами, выстелить ими форму для запекания, добавить несколько веточек розмарина, тимьяна и несколько кружочков лимона.

Дорада, запеченная в порее ингредиенты Порезать лимон или лайм тонкими кружочками, оливки или маслины порубить мелко. Нафаршировать ими брюшко рыбы, вложить веточку тимьяна и розмарина. Под жабры тоже вкложить половинки лимона или лайма.

Дорада, запеченная в порее ингредиенты Затем на рыбу следует выложить по 1-2 веточки свежего тимьяна и розмарина, завернуть в 1-2 листа порея.

Дорада, запеченная в порее ингредиенты Переложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, несколькими каплями бальзамика и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C, в течение 20 минут без конвекции. Подавать готовую рыбу нужно незамедлительно, можно целиком. Немного сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *