Запеканка из овощей с языком и сыром

gd_img0529_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Мясо

Состав:

  • язык телячий или свиной — 500 г,
  • болгарский перец — 2 шт,

  • цветная капуста — 300 г,

  • сыр твердый — 100-150 г,

  • соль,

  • перец

  • для соуса

  • помидоры — 2 шт,

  • белое сухое вино — 20-30 мл,

  • чеснок — 1-2 зубчика,

  • майонез — 2 ст. ложки,

  • горчица — 1 ч. ложка

Приготовление:

Вымытый язык положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы уровень воды был выше языка на ~3-5 см и довести до кипения.
После закипания снять пену, положить в кастрюлю с языком очищенные и вымытые морковь и луковицу, посолить, и варить на маленьком огне при слабом кипении ~ 3 часа.
Сваренный язык сразу опустить в холодную воду и снять кожу при помощи ножа, начиная чистить с кончика языка.
Очищенный язык порезать соломкой или кубиками.

рецепт Запеканка из овощей с языком и сыром

Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут, капустный отвар слить.
Перец порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовить соус:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и измельчить помидоры в пюре при помощи блендера. В кашицу из помидоров влить белое вино, добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Форму для запекания или сковородку смазать маслом и выложить подготовленные продукты слоями: язык, отваренную цветную капусту, болгарский соус, залить запеканку подготовленным помидорным соусом и посыпать тертым сыром.

рецепт Запеканка из овощей с языком и сыром

рецепт Запеканка из овощей с языком и сыром

рецепт Запеканка из овощей с языком и сыром

Запекать в духовке при температуре ~180 градусов 25-30 минут.

* по-желанию, сыром сразу можно не посыпать, а посыпать за 7-10 минут до готовности блюда

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *