Запеканка овощная «Калейдоскоп»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Очень хотелось запеканки из кабачков. Просмотрела кучу вариантов на сайте, но ничего не подошло из-за отсутствия каких-либо существенных ингредиентов. Пришлось брать дело в свои руки, и использовать то, что есть в наличии. Как в песне — «я еe слепила из того, что было… » Песня и получилась.
Ингредиенты для «Запеканка овощная «Калейдоскоп»»:

  • Кабачок — 600 г
  • Баклажан — 300 г
  • Помидор — 200 г
  • Брынза (в запеканку
    ) — 150 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Специи (соль, перец, паприка — по вкусу)
  • Пармезан (для посыпки) — 50 г

Рецепт «Запеканка овощная «Калейдоскоп»»:

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты После ревизии холодильника, вот что было из него выужено.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Кабачки потереть на крупной тёрке. Посолить и поперчить.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты В ту же ёмкость добавить баклажан, порезанный кубиками. Чистить его не стала, хотелось разноцветия в итоге.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Туда же порезать полудольками помидоры.
Все овощи резались по-разному. Хотелось разнокалиберного разноцветия.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Сыр кубиками — туда же. У меня был «ФЕТАКСА» с маслинами и паприкой (дал шикарный привкус в итоге). Можно добавить творог, кубики сулугуни или брынзы. И мне кажется тут уместны оливки или маслинки. Учитывайте всё это, когда будете солить.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты В отдельную миску разбить яйца, добавить сметану и муку. Хорошо разболтать вилкой.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Добавить смесь к овощам и хорошо перемешать. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, паприку. Получилось неожиданно много «сырья»)

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Противень смазать маслом и посыпать сухариками (не обязательно). Выложить нашу смесь и распределить её равномерно. Аккуратно «утоптать».
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Вытаскиваем и посыпаем тёртым сыром (у меня — пармезан). Отправляем назад в духовку, минут на 20.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Достаём из духовки и остужаем на противне до тёплого состояния. Конечно, есть можно и сразу. Но запеканка сочная, а сыр внутри растопился…
Так что, всё эстетики ради.

Запеканка овощная "Калейдоскоп" ингредиенты Подавать со сметаной, в которую можно добавить свежую зелень, соль и чеснок.
Я подавала со сметаной, в которую была добавлена зелёная аджика — http://www.povarenok.ru/recipes/show/58413/.
Терпкий вкус разноцветных овощей, с кусочками расплавленного сыра и негромким ароматом чеснока… Плюс привкус маслин, потому что сыр был с маслинами… Кислинка помидоров… Вкусно…
Приятного аппетита вам и вашей семье.

Всe, что я хотела этим рецептом — разбудить вашу фантазию. Иногда вкусные вещи можно приготовить очень быстро, используя самые простые продукты, имеющиеся в наличии вашего холодильника.

[size=18]Нескучного вам времяпрепровождения на кухне![/size]


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *