Запеченный картофель с луковым и томатным соусами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Как разнообразить всем привычный картофель? А давайте подадим его с новенькими соусами – мягким луковым и остреньким томатным!
Ингредиенты для «Запеченный картофель с луковым и томатным соусами»:

  • Картофель (7-8 средних картофелин) — 400 г
  • Апельсин — 0,5 шт
  • Горчица (готовая) — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сметана (жирность по вкусу) — 4 ст. л.
  • Зелень (петрушка — 3-4 веточки)
  • Лук зеленый (3-4 пера)
  • Помидор (в зависимости от размера, у меня было 4 небольших) — 4 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец чили (или половина свежего) — 0,5 ч. л.

Рецепт «Запеченный картофель с луковым и томатным соусами»:

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Чистим, моем картофель, нарезаем его не очень толстыми брусочками.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Готовим маринад: выжимаем сок из половины апельсина,

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты добавляем горчицу и соль, тщательно перемешиваем.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Ставим противень в духовку разогреваться на пару минут на средний огонь. Укладываем на горячий противень картофель в один слой, поливаем маринадом, ставим в духовку на 10 минут.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Тем временем готовим сметанный соус. Тщательно измельчаем зелень петрушки, добавляем ее в сметану, слегка подсаливаем (я вообще не солю, картофель получается достаточно соленым).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Наискось нарезаем зеленый лук (в оригинале использовался шнитт-лук, но у меня его не было), добавляем в соус.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Через 10 минут достаем картофель, перемешиваем и отправляем в духовку до готовности и золотистости (у меня это заняло еще минут 10).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Моем, нарезаем помидоры, извлекаем семена (можно и шкурку снять, но мне она не мешает),

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты измельчаем в пюре вместе с зубчиком чеснока и половинкой стручка чили перчика без семян и плодоножки (у меня 0,5 ложки сухого, измельченного).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Наливаем соусы в небольшие емкости, подаем с теплым картофелем, который окунаем в соусы, кушаем и наслаждаемся! Отличный гарнир к рыбке, хотя Приятного аппетита!

Соусы не подвергаются тепловой обработке, поэтому храниться долго не могут, но обычно они и съедаются за один раз))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *