Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Танюха, tat70, как обещала, для тебя! И еще для моей сеструхи Танюхи, и всем поварятам Танюхам! Набор праздничный!!! К Татьяниному дню! Девченки, простого вам, тихого женского счастья!
Ингредиенты для «Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках»:

  • Чеснок (выдавить) — 1 дол.
  • Брынза (тертая) — 50 г
  • Пармезан (тертый 50 гр + соус 50 гр) — 100 г
  • Сыр козий (или овечий, 3% жирности, мягкий) — 250 г
  • Лист виноградный
  • Перец черный (молотый)
  • Соль
  • Сок лимонный (четвертинка лимона)
  • Лосось (стейки) — 3 шт
  • Сливки (у меня 38% жирности — соус) — 250 мл
  • Тмин (свежий, нарезать — соус)
  • Розмарин ( сушеный — соус)
  • Масло оливковое

Рецепт «Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках»:

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты У меня остались маленькие стейки. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить пропитываться.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Беремся за виноградные листья. Свежих у нас не найти, купила в соли. Промыть.

Приготовить сырную смесь: соединяем сыры, выдавленный зубчик чеснока, смешиваем всю эту массу.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Выкладываем по чайной ложке на листик, заворачиваем.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Вот так вот.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Соус: на сковороду выливаем сливки, доводим почти до кипения и всыпаем пармезан, перемешиваем непрерывно, пока масса слегка не загустеет, добавляем тмин и розмарин.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Дно формы я решила выложить листочками.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Укладываем все плотненько. Поливаем слегка оливковым маслом.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Заливаем соусом.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты В духовку, на максимальную температуру, на минут 15 — вот до такого состояния.

Запеченный лосось и ассорти сырное в виноградных листиках ингредиенты Вкусно было — не передать словами!!!

Отдельно хочу поделиться впечатлениями о листиках. Соленые были, муж сказал — пивные. Вкусно, но солоновато. А из свежих получится как раз то, что надо!. Но нет у нас таких. Ну, а вообще, было вкусно! Такое вот блюдо, с достоинством!
Угощайтесь!
P. S. Юльчик права, я проверила, соленые листики вымачиваем в холодной воде часа 3 -4 и все! А я вот не дотумкала! :\’ ( Спасибо, Юлькин!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *