Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Картофельные зразы, запеченные в сухарях, и молочный соус.
Ингредиенты для «Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом»:

  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Сельдерей черешковый (Стебель 2 см)
  • Яйцо — 2 шт
  • Картофель — 600 г
  • Масло растительное
  • Молоко (соус) — 200 мл
  • Масло сливочное (соус) — 30 г
  • Сухари — 100 г
  • Фарш мясной (Свиной) — 250 г
  • Мука (соус) — 1 ч. л.

Рецепт «Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом»:

Свиной фарш обжариваем и смешиваем с обжаренным отдельно луком и седьдереем, солим, перчим. Пропускаем массу через мясорубку. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Отварной картофель смешиваем с яичным желтком и растительным маслом. Раскладываем на пленке, сверху укладываем мясную начинку и соединяем края. Укладываем заразы в противень. Смазываем яйцом, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслом. Ставим в разогретую духовку до 200*С выпекатся на 25 минут.

Готовим соус: Масло топим на сковороде, добавляем муку, обжариваем и постепенно добовляем горячее молоко. Провариваем минут 10. По готовности солим и процеживаем через сито.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *