Зразы мясные, запеченные, с кашей

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Хотя, наверное, правильнее из назвать мясными ватрушками… поскольку верх у них открыт. Что-то пристрастилась я к запеканию вместо жарки. Тешу себя мыслью, что это полезнее. Подавалось со свекольным салатиком.
Ингредиенты для «Зразы мясные, запеченные, с кашей»:

  • Фарш мясной (постный) — 700 г
  • Крупа ячневая (половинка порционного пакетика) — 1/2 пакет.
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Бульон (куриный) — 1 стак.
  • Хлеб (белый) — 200-300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт «Зразы мясные, запеченные, с кашей»:

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Белый хлеб замачиваем в курином бульоне. Ячневую кашу варим.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Обжариваем морковь и лук, нарезанные мелко.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Дважды пропускаем фарш через мясорубку (если купили готовый, то 1 раз, два — если исходно — мясо) вместе с хлебом. Добавляем яйцо, солим, перчим. Вымешиваем, отбиваем как следует.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Каша наша сварилась. Берем половинку пакетика, добавляем лук и морковку, перемешиваем. Добавляем пару ложек бульона.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Делим фарш на 7-8 частей. На пакетике формируем мясную лепешку.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Дальше наша задача — удержать в руке лепешку, пока кладем в серединку кашу…

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Удержали. С помощью пакета формируем «ватрушку» — то есть тщательно скрепляем краешки, оставляя дырочку сверху.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Делаем такие вот «ванночки» из фольги, стараясь, чтобы они не протекали снизу (я вырезала квадраты, поднимала бортики и закрепляла края).

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты В каждую «ватрушку» доливаем 1-2 ложки бульона.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Ставим в духовку. 200 градусов. У меня пеклись в общей сложности час.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Минут через 30 от начала запекания я их вытащила, примяла серединку (каша стала вылезать из-за того, что сжимается фарш), долила еще больончика в каждую.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Если припекается верх, можно прикрыть фольгой.

Зразы мясные, запеченные, с кашей ингредиенты Гарнир не нужен, только овощи. Например, свекольный салатик.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *