Зразы «Слоеные»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша
Описание: Крупные, пышные, сочные зразы. Много овощей, много мяса. Мясное и гарнир в одном флаконе.

Ингредиенты для «Зразы «Слоеные»»:

  • Мясо (у меня говядина и свинина) — 500 г
  • Хлеб (белый, мякиш половины батона)
  • Яйцо (1 в фарш, 1 для обмазки) — 2 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Перец сладкий желтый — 1 шт
  • Перец сладкий зеленый — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук-порей (зеленая часть) — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр твердый — 50-70 г
  • Масло растительное (без запаха, для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Мука (или панировочные сухари, для панировки)

Рецепт «Зразы «Слоеные»»:

Зразы "Слоеные" ингредиенты Вот сыр и овощи, которые нам потребуются, смотрите, какие красивые!

Зразы "Слоеные" ингредиенты Все овощи моем и чистим. Морковь трем на терке, остальное режем небольшими кубиками. Сыр трем на терке и делим на 3 части. Обжариваем отдельно помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем. Смешиваем с сыром каждую зажарку.

Зразы "Слоеные" ингредиенты Делаем мясной фарш на котлеты. Проворачиваем через мясорубку мясо, замоченный в воде и отжатый мякиш, солим по вкусу. Добавляем яйцо, все тщательно перемешиваем. Делим полученный фарш на 4 части, а каждую часть еще на 4. Берем одну часть фарша, лепим из нее лепешку. Выкладываем на лепешку помидорную смесь.

Зразы "Слоеные" ингредиенты Лепим вторую лепешку, накрываем ею первую лепешку, выкладываем морковную смесь.

Зразы "Слоеные" ингредиенты Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем.

Зразы "Слоеные" ингредиенты Накрываем четвертой лепешкой, подминаем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри. Повторяем все это для оставшихся фарша и овощей. Получаем 4 зразы.

Зразы "Слоеные" ингредиенты Окунаем каждую в слегка взбитое яйцо, обваливаем в панировке, опускаем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25).
Приятного аппетита!

Зразы "Слоеные" ингредиенты Вот какие получились!

Зразы "Слоеные" ингредиенты А так лучше виден разлом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *