Имбирные пряники

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Печенье, пряники

Выпечка получается очень вкусной и ароматной!
Пряники придутся по вкусу и взрослым, и детям! К тому же малыши с радостью примут участие в приготовлении и украшении этой чудесной выпечки! Вариантов украшения — множество! Можно сделать красивую Рождественскую звезду, Пасхальное яйцо, матрешку, снежинку, елочку, лошадку рыбку… в общем, все, что подскажет Вам фантазия! Несколько выкроек, для Вашего удобства, можно найти в конце рецепта.
Приятного Вам аппетита!

Состав:

  • для шоколадного имбирного теста
  • сливочное масло — 100 г,

  • сахар — 100 г,

  • мука — 175 г,

  • яйцо — 1 шт,

  • какао — 1 чайная ложка,

  • молотый имбирь — 1 чайная ложка,

  • молотая корица — 0,5 чайной ложки,

  • молотая гвоздика — 0,5 чайной ложки,

  • разрыхлитель — 1,5 чайных ложки,

  • щепотка соли

  • для белковой глазури

  • яичный белок — 1 шт,

  • сахарная пудра — 0,5 стакана,

  • сок лимона — 1 столовая ложка

Приготовление:

Приготовить шоколадное имбирное тесто для пряников.

Имбирные пряники

Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~7-8 мм.
Наложить бумажные трафареты и вырезать пряники.

Имбирные пряники

Выложить пряничные фигурки на присыпанный мукой противень.

* Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.

Имбирные пряники

Выпекать пряники ~13-15 минут при температуре ~180°C.
Готовые пряники снять с противня и охладить.

Имбирные пряники

Приготовить белковую глазурь.
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), небольшими порциями ввести, просеянную сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.

Имбирные пряники

Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями.
В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсить пряники.

Имбирные пряники. Пасхальные яйца
Пасхальные яйца

Имбирные пряники. Рыбка
Рыбка

Имбирные пряники. Лошадка
Лошадка

Имбирные пряники. Матрешка
Матрешка

Трафареты для пряников

Трафарет рыбка
Трафарет лошадка
Трафарет матрешка
Трафарет Звезда
При печати подберите необходимый Вам масштаб.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *