Индийский дхал «Самсара»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Хочу внести свою скромную лепту в копилку рецептов, которые всe равно никто не будет готовить, и представляю вашему вниманию классический вариант индийского дхала* на кокосовом молоке.
Ингредиенты для «Индийский дхал «Самсара»»:

  • Чечевица (красная) — 200 г
  • Молоко кокосовое — 250 мл
  • Стружка кокосовая — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Имбирь (маринованный) — 8 г
  • Масло растительное (рапсовое) — 4 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Кориандр — 3 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Гарам масала — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Индийский дхал «Самсара»»:

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Вот набор продуктов (см. ингредиенты), который поможет нам приготовить это незамысловатое блюдо.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Чечевицу тщательно промываем холодной водой.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем туда же корицу, сахар и молотый перец чили. Обжариваем всё вместе до прозрачности лука.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Промытую чечевицу перекладываем в кастрюлю, смешиваем с луковой поджаркой и кокосовой стружкой.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Добавляем кокосовое молоко и воду. Варим на медленном огне около 20 минут.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты По прошествии указанного времени снимаем с огня, добавляем гарам масалу и нарубленную кинзу, тщательно перемешиваем. Если желаете, то можете немного подсолить.

Индийский дхал "Самсара" ингредиенты Выкладываем в небольшую посуду и подаём горячим!
*Дхал — традиционное индийское блюдо из разваренных бобовых.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *