Итальянский куриный суп

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Очень сытный и оригинальный суп. Рекомендую.
Ингредиенты для «Итальянский куриный суп»:

  • Бульон (куриный) — 2 л
  • Бедро куриное (или 3, в зависимости от размера) — 2 шт
  • Грибы (белые или 200 г шампиньонов) — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей корневой (кусочек)
  • Лук репчатый (или 15 см белой части лука-порея) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сливки (или молоко) — 1 ч. л.
  • Мука (необязательно) — 1 ст. л.
  • Кинза (1/4 чашки)
  • Петрушка (1/4 чашки)
  • Масло растительное — 5 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Итальянский куриный суп»:

Итальянский куриный суп ингредиенты Мясо отварить с добавлением луковицы, моркови, корня и черешка сельдерея, перца горошком. Вынуть мясо в миску и затянуть пленкой. Бульон процедить. Овощи выкинуть.

Итальянский куриный суп ингредиенты Вымыть и очистить морковь, корень сельдерея и лук. Нарезать морковку цветочками или просто соломкой. Так же, соломкой, нарезать сельдерей. Лук измельчить.

Итальянский куриный суп ингредиенты Грибы нарезать пластинками.

Итальянский куриный суп ингредиенты В миске взбить яйца, влить сливки,

Итальянский куриный суп ингредиенты Перемешать, посолить и добавить зелень.

Итальянский куриный суп ингредиенты Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь тонким слоем. Обжарить омлет с обеих сторон.

Итальянский куриный суп ингредиенты Нарезать яичную лепешку на полоски.

Итальянский куриный суп ингредиенты Мясо снять с костей и разобрать на кусочки.

Итальянский куриный суп ингредиенты Нагреть сковороду на средне-сильном огне, добавить масло и спассеровать морковь и сельдерей до мягкости.

Итальянский куриный суп ингредиенты Добавить грибы, порей и муку. Все хорошо перемешать и пассеровать еще 2-3 минуты.

Итальянский куриный суп ингредиенты Довести бульон до кипения и опустить в него содержимое сковороды. Снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.

Итальянский куриный суп ингредиенты Добавить в кипящий бульон лавровый лист, мясо и яичную лапшу. Варить суп еще 10 минут.


Подавать суп, посыпав свежей зеленью.


Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *