Итальянский супчик, на русский манер

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Не помню точно, как называется этот супчик, но в семье у нас прижился очень давно. Очень вкусный и сытный.
Ингредиенты для «Итальянский супчик, на русский манер»:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Капуста цветная
  • Горошек зеленый — 100
  • Помидор — 2 шт
  • Макаронные изделия — 150 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сыр твердый (по желанию)

Рецепт «Итальянский супчик, на русский манер»:
Куриную грудку залить 1, 5 литрами холодной воды, на сильном огне довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, посолить и варить 20 минут. Вынуть грудку из бульона, остудить и порезать кубиками. Бульон процедить. В чистой кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное и обжарить лук, затем добавить морковь, перемешать и обжаривать еще 3 минуты. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 минут. Помидоры очистить от семян, порезать и положить в суп. Варить 5 минут. Если надо, еще раз посолить. Добавить нарезанную курицу, цветную капусту, разобранную на соцветия, горошек. Довести до кипения и положить мелкие макаронные изделия. Варить до готовности макарон. При раздаче, можно по желанию посыпать суп тертым пармезаном.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *