Итальянское «Сooking vegetables» в моей адаптации к реальности

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Нежный рулет из рыбы, крабовых палочек и шпината, завернутый в хрустящее тесто фило, вот что сегодня я предлагаю Вам попробовать. Этот рецепт родился в моей бедОвой голове после осмысления воспоминаний об отпуске в Италии.
А название… чтобы его понять, приглашаю Вас заглянуть в текст рецепта))

Ингредиенты для «Итальянское «Сooking vegetables» в моей адаптации к реальности»:

  • Филе рыбное (у меня камбала) — 260 г
  • Укроп
  • Шпинат (свежие листья, лучше молодые) — 130 г
  • Масло сливочное (примерно, половина для смазки теста, половина для шпината) — 40 г
  • Соль (по вкусу)
  • Сливки (или молоко) — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Фета (маленькие кубики, смотрите по вкусу) — 4 шт
  • Тесто фило — 120 г
  • Крабовые палочки (ТМ А’море) — 2 шт

Рецепт «Итальянское «Сooking vegetables» в моей адаптации к реальности»:

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты Для начала подготовим шпинат. Для этого возьмем молодые листья и потушим минут 5 со сливочным маслом, немного подсолив.
И уже тут я расскажу Вам про название: дело в том, что именно в таком виде мне подали в Католике (небольшой курортный городок на Адриатическом побережье Италии, ориентированный на семейный отдых и пожилых людей, мы там были во время моей беременности) под названием "cooking vegetables" ))) Мягко говоря, я ожидала чего-то другого… ну, например, овощи на гриле… Мало того, что это был мой ВТОРОЙ неудачный выбор за вечер, есть его в ТАКОМ виде я оказалась неспособна))) Так что! Адаптируем…

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты Теперь рыбка… У меня было филе камбалы, Вы можете выбрать рыбу по своему вкусу. Итак, мы берем филе, проворачиваем в мясорубке и смешиваем со сливками или молоком, мелко нарезанным укропом, солью и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты Достаем крабовые палочки и аааааааккуратно разворачиваем…

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты На "раскрученные палочки" укладываем шпинат, растираем туда же фету и сворачиваем рулетики.

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты Возьмем тесто, разрежем на прямоугольники размером примерно 15х20-см, должно получится рАвное количество. Оставшееся сливочное масло растопим в микроволновой печи, листы теста разделим на две части и сложим, промазывая маслом.
И включаем духовку на 180-190 градусов.

Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности ингредиенты Теперь на середину прямоугольников выкладываем рыбную массу, оставляя хороший запас о всех сторон, в центр помещаем рулетики из крабовых палочек и шпината и сворачиваем рулеты.
Отправляем готовые рулеты в духовку на 20 минут…

… и подаем с легким гарниром, например, с салатом из молодых листьев шпината и помидоров, предварительно полив и салат, и рулет оливковым маслом. Ну и совсем идеально будет подать к этому блюду бутылочку белого сухого Итальянского вина…
Приятного аппетита



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *