Кабачки фаршированные в соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Блюдо 2 из серии «Борьба против урожая кабачков»…
Борьба продолжается! Боремся всеми силами… против урожая кабачков. Я уже упоминала о тех трудностях, с которыми я столкнулась при переработке богатого урожая кабачков — ну нет им конца и краю… Испробованы все известные рецепты, вхожу в творческую фазу — начинаю выдумывать что-то, якобы, новое, конечно, с риском, что очередное блюдо — кабачковое — украсит мою голову, а я поселюсь на улице… Но, пока все эксперименты прошли успешное испытание: я живу дома, и кабачки съедены. (Нет-нет, не все — только те, которые были приготовлены… )
Вобщем-то, это блюдо было номер 1, хотя это и второе блюдо, а блюдо номер 1 из этой серии было вторым, так как готовилось из «отходов» первого, то-бишь второго блюда… Ну, ничего не пойму, совсем запуталась, а вы что-то поняли? Короче, сначала я приготовила кабачки фаршированные, то-бишь второе блюдо, первым, а супчик, то-бишь первое блюдо, было приготовлено вторым… Ой, ну опять ничегошеньки! Да это и неважно — главное, чтобы вкусно было…

Ингредиенты для «Кабачки фаршированные в соусе»:

  • Кабачок (молоденькие) — 4 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец чили
  • Сыр брынза — 150 г
  • Фарш мясной — 250 г
  • Помидор (перетёртые) — 250 мл
  • Сметана — 100 г
  • Перец болгарский (зелёный, маринованный)
  • Масло оливковое
  • Зелень ((по полпучка укропа и петрушки))
  • Чеснок

Рецепт «Кабачки фаршированные в соусе»:

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты Приносим кабачки, сорванные в нежнейшем возрасте — строго до половой зрелости! то бишь никаких семечек внутри… а если постарше, то придётся зверствовать! Кабачки моем, а также всякие там чужестранные элементы подойдут как то: цуккини, патиссоны и прочая… Молодёжь не чистим, а только разрезаем пополам, серединки «выколупываем» при помощи всяких там хитромудрых штучек (на фото видно), а если нет хитромудрых, то при помощи каких-либо предметов попроще…
«Отходы» я не выбросила, ну, не могу, несмотря на сложные отношения в семье к кабачкам… живёт такая жаба, которая не даёт это сделать — вот эти отходы и пошли на суп. Таким образом можно целый обед «кабачковый» приготовить.
Далее половинки кабачков смазываем оливковым маслом, перчим, но не солим.

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты Да, если кабачки не первой молодости, то лучше их проварить несколько минут…
Фарш смешиваем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Затем плотненько «напихиваем» в наши половинки, вернее в кабачковые.

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты Готовим соус. В достаточно большой посудине обжариваем мелко нарезанный лук, после того, как он позолотится, кидаем к нему шампиньоны, порезанные мелкими кубками, — всё это обжариваем до красивого цвета и вкусного запаха. Добавляем сметану — только жирную, она на свернётся, обжариваем… Доливаем протёртые томаты, зелёный перец и даём закипеть. Чили добавляем исключительно по вкусу!

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты В этот «вулканическую лаву» кладём красиво (гы! «валетом»!) фаршем вверх кабачки и тушим под крышкой до готовности.

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты

Кабачки фаршированные в соусе ингредиенты В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок… На пару минут под крышку — и готово!
При сервировке уложить осторожно кабачки на блюдо и полить соусом… На здоровье!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *