Карпаччо из говядины

Категория: Закуски
Ингредиенты для «Карпаччо из говядины»:
250 г говяжьего филе2 ч.л. бальзамического уксуса3 ст.л. орехового масла2 ч.л. вустерского соусасоль, черный молотый перец2 апельсинагорсть рубленных лесных орехов

Рецепт «Карпаччо из говядины»:


Мясо на пару часов положить в морозильную камеру, нарезать тонкими ломтиками. Это можно сделать при помощи очень острого ножа. Чтобы сделать ломтики практически прозрачными, положите их между двумя пакетами для замораживания и отбейте их плоской стороной молотка.


Уксус, вустерский соус, ореховое масло, соль и перец тщательно перемешайте. Апельсины очистите от мякоти, семян и белых пленок. Выделившийся из апельсинов сок перемешать с маринадом и сбрызнуть им карпаччо. Сверху выложить ломтики апельсинов. Орехи слегка обжарить на сковороде без масла, посыпать ими карпаччо. До подачи к столу накрыть пищевой пленкой и поставить на холод.


Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *