Карп в кисло-сладком соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Чувствую мои дорогие поварята, что пока не закончится у меня карп (10 кг) буду мучать вас своими рыбными рецептами. Держитесь.
Ингредиенты для «Карп в кисло-сладком соусе»:

  • Карп (филе) — 600 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Вино белое сухое — 5 ст. л.
  • Соль
  • Чеснок — 3-5 зуб.
  • Имбирь порошковый — 1 ст. л.
  • Кейнский перец (можно использовать любой жгучий перец по вкусу)
  • Сахар
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Масло растительное

Рецепт «Карп в кисло-сладком соусе»:

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты Филе карп ( у меня хвостовая часть) натереть солью и чесноком.Дать настояться 5-10 минут.

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты За это время делаем соус. В сковородке в небольшом кол. масла обжарить мелко нарезанный чеснок, мелкие кусочки перца и натертый имбирь (или порошок).

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты Добавить разведенную вином томатную пасту, соль, сахар. Выдавить лимонный сок. Добиться кисло-сладкого вкуса. Крахмал развести водой (1/3) и при закипании соуса влить тонкой струйкой. Перемешать и снять с огня.

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты Карпа режим на порционные кусочки. Так-как филе у меня было толстенькое, то прорезаем его ножом в виде решетки (для лучшего прожаривания).

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты Обмакиваем в смесь крахмала с мукой и обжариваем на раскаленной сковороде.

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты Теперь нашу красоту поливаем готовым соусом и даем настоятся несколько минут (если удастся устоять перед ароматами).

Карп в кисло-сладком соусе ингредиенты К красоте подавала зеленую фасольку.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *