Карп фаршированный

Категория: Горячие блюда
Описание: Вкусное рыбное блюдо. Можно подать и на горячее и как холодную закуску. Немного трудоемкое в плане чистки и разделывания рыбы, но результат стоит того. С начинкой можно импровизировать, но лишние продукты могут "забить" вкус рыбки, а он такой нежный и приятный! Это блюдо очень любят дети, так как нет костей. Оно полезное и легкое, что особенно актуально в пост. Надеюсь, вам понравится!
Ингредиенты для «Карп фаршированный»:

  • Карп — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Морковь (Крупная) — 2 шт
  • Розмарин — 1 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Специи (Смесь перцев свежемолотая) — 1 ч. л.
  • Рис — 6 ст. л.
  • Масло растительное (Для жарки овощей и смазывания рыбы) — 3 ст. л.

Рецепт «Карп фаршированный»:

Карп фаршированный ингредиенты Подготовим все необходимые продукты.

Карп фаршированный ингредиенты Рис от "Мистраль" поставим вариться. Кто хочет начинки побольше и посытнее можно риса сварить побольше. Я иногда делаю вообще без добавок, так рыба чувствуется лучше. А дети любят с рисом.

Карп фаршированный ингредиенты Рыбу чистим и потрошим. Затем идет самая трудоемкая часть — из рыбы нужно вынуть все, оставив только кожу с головой и хвостом. Для этого специальными ножницами надрезаем все реберные кости у основания хребта и аккуратно, чтобы не надорвать кожу снимаем все мясо с костями вместе. Хребет удаляем. Снимать масо можно или тонким ножом для разделки рыбы, а можно и обыной столовой ложкой, так меньше шансов повредить кожу. Мясо отделяем от костей.

Карп фаршированный ингредиенты Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на терке и все обжариваем на растительном масле. В конце в овощи стрижем листочки розмарина. Он осень хорошо оттеняет вкус рыбы. Можно добавить любую другую свежую специю по вашему вкусу.

Карп фаршированный ингредиенты Мясо рыбы, обжаренные овощи прокручиваем на мясорубке. Добавляем отварной рис, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

Карп фаршированный ингредиенты Фаршируем карпа. Если начинки много, то брюшко лучше зашить. Если нет, то можно просто рыбу уложить в фольгу и прижать края фольгой. Сверху рыбу смазать растительным маслом, закрывать фольгой не нужно. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В конце можно на 5 минут включить верхний гриль, получится хрустящая корочка.

Карп фаршированный ингредиенты Пока рыба в духовке, нарезаем большое количество свежих овощей — это самый лучший гарнир к рыбе! Через 25-30 минут рыбу достаем. Если это горячее блюдо, подаем сразу, если холодное, даем остыть и тогда нарезаем и подаем. У меня остыть никогда не успевает…
Я очень долго не решалась готовить это блюдо, но попробовав раз, готовлю постоянно, чего и вам желаю!

Карп фаршированный ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *