Картофельное суфле с рыбой и шпинатом

Категория: Горячие блюда/Запеканки
Описание: Основу этого рецепта я услышала 15 лет назад по телевизору. Рассказывала Алла Будницкая. Она тогда вела какую-то передачу для женщин. С годами это блюдо я адаптировала под свою семью, и теперь показываю Вам его так, как готовлю сейчас.
Ингредиенты для «Картофельное суфле с рыбой и шпинатом»:

  • Картофель — 700 г
  • Рыба (горбуша) — 1 бан.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Шпинат (замороженный) — 50 г
  • Укроп — 1 пуч.

Рецепт «Картофельное суфле с рыбой и шпинатом»:

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Продуктов требуется не так уж и много

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Нужно тщательно отделить рыбу от костей. Бульон, которым рыбка была залита в банке, выливать не стоит

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки вместе с рыбкой выкладываем в миксер, добавляем бульон и измельчаем до однородной массы. Если будет густовато — можно добавить сливки или молоко.

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Картошечку отвариваем в подсоленой воде, превращаем в пюре, добавляем взбитую смесь из рыбы с желтками и шпинат. Форму для запекания смазываем растительным маслом, присыпаем сухарями и выкладываем картофельно-рыбную смесь.

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Взбиваем белки с добавлением щепотки соли. Измельчаем укроп и осторожно перемешиваем с белками

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Выкладывам белковую смесь сверху и ставим в духовку. Где-то на 20 минут при температуре 190 градусов и, затем, 5-10 минут при 200-210 градусах.

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Достаем из духовки вот такую красоту, даем остыть 5-10 минут

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты и отрезаем кусочек!

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом ингредиенты Приятнейшего Всем аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *