Картофельные котлеты с грибным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Имея под рукой обычные ингредиенты, вы можете приготовить совсем необычное блюдо!
Ингредиенты для «Картофельные котлеты с грибным соусом»:

  • Картофель (очищенный) — 1 кг
  • Шампиньоны (свежие) — 500 г
  • Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное (для жарки)
  • Мука пшеничная
  • Специи (соль, перец)

Рецепт «Картофельные котлеты с грибным соусом»:

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Чистим картофель.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Нарезаем помельче (чтоб быстрей сварилось) и отправляем вариться.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Когда картофель будет готов, сливаем воду и пропускаем через мясорубку или толчем =)

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Ждем, пока остынет (по желанию можно добавить обжаренный лук).

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем лук.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Мелко нарезаем.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Обжариваем.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Отставляем в сторону.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем 2 сковородки, на одну наливаем масла — примерно 3-4 ст. ложки.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Чистим грибочки.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты И мелко нарезаем, выкладываем на вторую сковородку, на среднем огне (без масла, но если очень хочется, можете и масле налить =)) накрываем крышкой.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем нашу муку.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Обжариваем на 1-й сковороде.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Тем временем наши грибочки дали сок, он-то нам и нужен.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Его сливаем в муку + 200-250 гр воды.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Постоянно помешиваем, комки нам не нужны =) (если комки все же есть, не расстраиваемся, просто пропускаем через сито, когда будем отправлять к грибам).

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты А грибочки у нас по-прежнему жарятся.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Отправляем к ним лук.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты И вливаем соус, добавляем соль и перец, тушим еще 10-15 мин.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Из нашей толченой картошечки лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороде =)

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Вуаля =)

Дополнительно к картошке ничего добавлять не надо, когда она полностью остывшая — она не разваливается.

P.S. вообще, этот рецепт делать лучше с сушеными грибами, в таком случае 50 гр сухих грибов нужно залить холодной водой на пару часов, потом поварить 20 мин., бульон использовать, как написано выше (и вместо воды в т. ч., а отварные грибы так же измельчать и жарить).

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *